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Tartare da figurone: zafferano, pera, pecorino…
Ci sono dei piatti, semplici e veloci che con poche mosse ti garantiscono una presentazione d’impatto e un figurone assicurato, per stupire i vostri amici anche se siete alle prime armi in cucina. Io...
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Mini muffin ciocco banana
Una coccola senza burro? Si, non è proprio il muffin gigante e sofficissimo al quale siamo abituati nelle versioni amiericane ma è una bella alternativa alleggerita. E che magari ci aiuti a smaltire le...
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Vellutata di carciofi con gallinella aglio olio e peperoncino
Continua il trend verde tanto che ormai questo blog potrebbe quasi (sottolineo quasi!) chiamare frigoverde… Ovviamente scherzo! Con uno anzi 2 ingredienti di stagione che stanno benissimi abbinati. Sia...
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Veli di frutta secca e albumi
Attenzione: creano dipendenza, dovrebbe riportare l’etichetta se fossero confezionati… Ma siccome sono fatti in casa… Correremo questo rischio! Light, croccanti e buonissimi, questi biscottini sottili...
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Impepata di cozze alla birra artigianale e pomodorini secchi
In questo periodo generalmente la voglia di cucinare cala a picco… Picco proporzionale al caldo e alla voglia di ferie. Ma io che ci sto a fare qui se non per tentarvi con qualche piatto velocissimo e...
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Centrifugato estivo: pesca, lampone, carota
Adoro i centrifugati! In questo caso molto estivo con alcuni dei protagonisti della stagione per una rinfrescante dose di energia: lamponi e pesche, e poi carote che si dice facciano bene...
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Brodetto di pesce e peperoni alla Sanbenedettese
Come ormai molti di voi sanno adoro le zuppe in ogni forma, dalla minestrina più semplice al piatto unico, di pesce, di verdure, di carne e perfino di frutta. Il primo giorno del Tour Eating Piceno al...
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Torta riciclo frutta mista
Più leggo le etichette dei prodotti in commercio e meno mi viene da comprarli. Le brioche o i biscotti che si vedono in giorno, anche quelli spacciati come bio e light, spesso sono un disastro. Ci...
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Tortino con melanzane e gamberi
In molti mi state chiedendo ricettine light ma innovative… Così ho pensato a questi tortini di melanzane e gamberi, visto che si è un pò rinfrescato, possiamo accendere il forno no? C’è chi dice che...
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Pomodori verdi al forno (buoni quasi quanto fritti)
Personalmente non demonizzo il fritto anzi… Mi piace assai. Ma in molti preferiscono evitarlo, perchè “fa male”, è grasso, perchè impuzzolisce la casa… #Ho solo io amiche così?! Adoro i pomodori verdi...
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