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Arista cotta in lavastoviglie con salsa piccante e patata dolce
La cottura in lavastoviglie è decisamente shocking… Così come lo saranno i vostri ospiti quando rivelerete il metodo di cottura e anche la vostra espressione quando la assaggerete… :-) Questo primo...
View ArticlePasta matta
La pasta matta è una ricetta di ispirazione artusiana che sostituisce l’olio al burro e che propongo come valido e semplicissimo sostituto per le basi di torta salata pasta sfoglia o brisèe. Per sapere...
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Vellutata d’inverno con un tocco d’estate
Come promesso, almeno una ricettina dissintossicante post stravizi di Natale… Ecco una vellutata che fa al caso nostro: spesso mi avanzano delle foglie di lattuga o come in questo caso avevo trovato...
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Base per crostate senza uova e senza burro…
Sembra una frolla ma non è… No dai, proprio una folla no. La frolla è friabile e burrosa, buonissima, una delle poche cose in cui sopporto il burro. Sarà che amo le crostate sottili e cariche di...
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Formaggio raveggiolo fatto in casa con il vincitore del mese
Questo articolo doveva uscire la settimana scorsa ma come molti di voi sapranno ero impegnata nel tour enogastronomico Eating Piceno, quindi oggi rimedio, approfittando anche di una ricetta abbastanza...
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Tartare da figurone: zafferano, pera, pecorino…
Ci sono dei piatti, semplici e veloci che con poche mosse ti garantiscono una presentazione d’impatto e un figurone assicurato, per stupire i vostri amici anche se siete alle prime armi in cucina. Io...
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Mini muffin ciocco banana
Una coccola senza burro? Si, non è proprio il muffin gigante e sofficissimo al quale siamo abituati nelle versioni amiericane ma è una bella alternativa alleggerita. E che magari ci aiuti a smaltire le...
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Vellutata di carciofi con gallinella aglio olio e peperoncino
Continua il trend verde tanto che ormai questo blog potrebbe quasi (sottolineo quasi!) chiamare frigoverde… Ovviamente scherzo! Con uno anzi 2 ingredienti di stagione che stanno benissimi abbinati. Sia...
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Pollo su lattina di birra
Cuocere un pollo intero in forno sopra una lattina di birra? Ebbene sì, siamo arrivati anche a questo. Mi ispirava troppo come ricetta al tempo stesso così banale ma simpatica e non potevo resistere…...
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Veli di frutta secca e albumi
Attenzione: creano dipendenza, dovrebbe riportare l’etichetta se fossero confezionati… Ma siccome sono fatti in casa… Correremo questo rischio! Light, croccanti e buonissimi, questi biscottini sottili...
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Impepata di cozze alla birra artigianale e pomodorini secchi
In questo periodo generalmente la voglia di cucinare cala a picco… Picco proporzionale al caldo e alla voglia di ferie. Ma io che ci sto a fare qui se non per tentarvi con qualche piatto velocissimo e...
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Centrifugato estivo: pesca, lampone, carota
Adoro i centrifugati! In questo caso molto estivo con alcuni dei protagonisti della stagione per una rinfrescante dose di energia: lamponi e pesche, e poi carote che si dice facciano bene...
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Brodetto di pesce e peperoni alla Sanbenedettese
Come ormai molti di voi sanno adoro le zuppe in ogni forma, dalla minestrina più semplice al piatto unico, di pesce, di verdure, di carne e perfino di frutta. Il primo giorno del Tour Eating Piceno al...
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Torta riciclo frutta mista
Più leggo le etichette dei prodotti in commercio e meno mi viene da comprarli. Le brioche o i biscotti che si vedono in giorno, anche quelli spacciati come bio e light, spesso sono un disastro. Ci...
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Tortino con melanzane e gamberi
In molti mi state chiedendo ricettine light ma innovative… Così ho pensato a questi tortini di melanzane e gamberi, visto che si è un pò rinfrescato, possiamo accendere il forno no? C’è chi dice che...
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Pomodori verdi al forno (buoni quasi quanto fritti)
Personalmente non demonizzo il fritto anzi… Mi piace assai. Ma in molti preferiscono evitarlo, perchè “fa male”, è grasso, perchè impuzzolisce la casa… #Ho solo io amiche così?! Adoro i pomodori verdi...
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