Cuocere un pollo intero in forno sopra una lattina di birra? Ebbene sì, siamo arrivati anche a questo.
Mi ispirava troppo come ricetta al tempo stesso così banale ma simpatica e non potevo resistere… Vi va di provare? La foto è davvero brutta e anche se il mio faceva una sorta di “inchino” ed era crollato su un lato ho deciso di pubblicarla.
Al via gli insulti sono preparata! Questa ricetta prende spunto dal libro Tex Mex, di Un’americana in cucina.
Difficoltà: nessuna
Tempo: preparazione 5 minuti, cottura 90 minuti, riposo una notte
Ingredienti per un pollo di medie dimensioni:
- 1 pollo intero, pulito ed eviscerato
- olio Evo
- dry rub
- 1 lattina di birra chiara (Marina ci suggerisce una lattina di quelle più alte, mi sa che ha ragione… :-))
- salsa barbecue
1. Da fare il giorno prima: lavate il pollo e asciugatelo con carta da cucina. Spennellatelo con l’olio, quindi massaggiatelo con il dry rub, letteralmente massaggio secco.
2. Coprite con pellicola di plastica e mettete in frigorifero possibilmente una notte ma ci accontentiamo di meno tempo. Portatelo a temperatura ambiente prima di cuocerlo.
3. Cominciamo. Per prima cosa lavate la lattina di birra, apritela e bevetene metà e già si comincia bene…
4. Afferrate il pollo per le zampe e appoggiatelo sulla lattina, in modo che questa entri nella cavità toracica. Il pollo deve rimanere in posizione verticale, come se stesse in piedi (il mio dopo un po’ si è inchinato a destra e, anche se gli animalisti me ne diranno peste e corna, era molto poetico il pollo con inchino).
5. Appoggiate il pollo su una teglia da forno, usando le due zampe e la lattina come sostegno per tenerlo in posizione eretta. Cuocete per circa 90 minuti 180°.
6. Per controllare la cottura, provate a infilare un coltello nella parte più spessa della coscia, dovrà entrare molto facilmente.
7. Lasciate riposare per 15 minuti prima di servire. Servite con salsa Barbecue, ovviamente home made!
Perfetto con: idea riciclo lattine n° 1 (credits: weddingwonderland)
